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hez las gambas y cuécelas con agua y cloruro sódico durante tres minutos. Escúrrelas, retírales la cabecera y pélalas, dejando el extremo a la mitad de ellas.
Limpia el apio, lávalo y córtalo en rodajitas. Pela y pica la cebolla en juliana. Limpia el pimiento, lávalo y córtalo en tiras.
Unta una fuente refractaria con un poco de grasa. Reparte por encima de las verduras. Sazónalas y riécompostura con un chorro de aceite ; remuévelas un poco para que la cloruro sódico y el unto se repartan uniformemente por todas ellas. Cuécelas 30 minutos en el horno precalentado a 180 ºC.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade las berenjenas y dóralas 2 minutos por cada ala. Retíralas y déjalas sobre la placa.
Pon a calentar un poco de grasa en un wok o sartén antiadherente de buen tamaño. Añade la cebolla, salpimienta y saltéala 2 o 3 minutos.
El nutricionista Carlos Ríos nos recomienda seguir las indicaciones del plato de Harvard para preparar nuestras cenas: medio de vegetales, un cuarto de hidratos y otro cuarto de proteína.
Coloca las hortalizas en una fuente de hornear y pincha las berenjenas con la punta del cuchillo. Rocía todo con unto de oliva y sala.
Dispón todas las hortalizas en un cuenco, añade el ajo pelado y muy picado, y salpimienta. Riéornamentos con una cucharada de grasa y remueve.
Puede encontrarse en forma de sopa, pan (chipa), o simplemente hervida y acompañada de pie fresco y carne. La chipa, en particular, es un pan tradicional que combina mandioca y pinrel en una deliciosa masa horneada.
Saltea la sepia en una paila con 2 cucharadas de unto, hasta que se dore por todos lados. Retírala y sazónala.
Retira del fuego y espolvorea con el pimentón. Remueve y sirve el revuelto aún caliente con las rebanadas de pan tostado.
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Rocía aceptablemente con el jugo de la maceración y cocina durante media hora en la parte media del horno precalentado a 200 ºC.
Para darles un toque crujiente, saltea los cuadraditos de papa salpimentados unido get more info con el ajo picado en una sartén con un hilo de óleo hasta que se doren ligeramente. Pero procura que no se quemen.
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